Latteria Vo Grande

Il nostro Parmigiano Reggiano D.O.P.

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La qualità superlativa del nostro Parmigiano Reggiano DOP è garantita dall’uso di materie prime prodotte dai nostri allevatori. Il nostro latte è italiano, le nostre vacche sono italiane, i foraggi sono italiani.
Il nostro Parmigiano Reggiano nel corso degli anni ha ricevuto molti riconoscimenti tra cui quello di miglior Parmigiano Reggiano dell’anno nel 2010. Questo premio, giusto riconoscimento per il lavoro svolto negli anni, ci spinge a migliorare sempre per mantenere standard qualitativi elevati. Le stagionature 18 mesi, 24/26 mesi e 40 mesi apportano al nostro prodotto caratteristiche di gusto e profumo eccezionali.

La produzione

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Le indubbie capacità gestionali ed organizzative e le mani sapienti di Tonino, storico casaro della nostra latteria, garantiscono una filiera di produzione in grado di mantenere standard qualitativi elevatissimi.
A beneficiare di tutto questo è il nostro Parmigiano Reggiano, tra i migliori in assoluto ed apprezzato da molti consumatori, dalla GDO e dalle gastronomie.
La produzione segue le indicazioni del disciplinare unico del Consorzio del Parmigiano Reggiano ed in ogni fase vengono rispettate le tecniche della tradizione centenaria.

La stagionatura

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La messa in forma e successivamente la stagionatura sono una parte fondamentale per l’ottenimento di un prodotto di qualità che il Consorzio del Parmigiano Reggiano possa riconoscere e marchiare. L’estrema precisione e la grande esperienza acquisita da tutte le persone coinvolte nel processo di produzione sono la miglior garanzia per il risultato finale che da molti anni sta contraddistinguendo il nostro Parmigiano Reggiano DOP.
Tutti i giorni dalle mani dei nostri preziosi collaboratori vengono prodotte 80 forme di Parmigiano Reggiano DOP.

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