Parmigiano Reggiano e abbinamenti invernali: Sapori del Natale
PEGOGNAGA - 03/12/2025
Dicembre è il mese della convivialità. Attorno alla tavola si ritrovano famiglie e amici, e ogni pietanza diventa occasione di festa. In questo scenario, il Parmigiano Reggiano non è solo un formaggio: è un simbolo della tradizione gastronomica italiana.
Alla Latteria Vogrande, questa tradizione viene custodita da anni con professionalità e dedizione, dando vita a forme dal gusto autentico e riconoscibile, perfette per accompagnare i piatti delle feste.
Gli abbinamenti classici
Il Parmigiano Reggiano si sposa da sempre con pere e frutta secca. L’equilibrio tra dolcezza e sapidità crea un contrasto elegante, perfetto per un antipasto natalizio. Con il miele o le mostarde tipiche del Nord Italia diventa protagonista di taglieri raffinati, ideali per aprire un pranzo di festa.
Le stagionature della Latteria Vogrande, curate con attenzione artigianale, valorizzano appieno questi abbinamenti classici, offrendo aromi intensi e consistenze perfette.
Le stagionature della Latteria Vogrande, curate con attenzione artigianale, valorizzano appieno questi abbinamenti classici, offrendo aromi intensi e consistenze perfette.
Il Parmigiano nei piatti della tradizione
Dicembre porta con sé i primi piatti simbolo dell’inverno: cappelletti, tortellini, lasagne. In ognuno di questi, il Parmigiano Reggiano è ingrediente indispensabile, capace di esaltare e armonizzare i sapori. Non è solo una spolverata sopra, ma un collante di gusto e memoria.
Le forme della Latteria Vogrande, frutto di un lavoro che unisce tecnica e tradizione, arricchiscono queste ricette con un profilo aromatico pieno e avvolgente.
Le forme della Latteria Vogrande, frutto di un lavoro che unisce tecnica e tradizione, arricchiscono queste ricette con un profilo aromatico pieno e avvolgente.
Gli abbinamenti sorprendenti
Per chi ama osare, il Parmigiano stagionato si abbina perfettamente con vini rossi strutturati, ma anche con bollicine che ne esaltano la complessità aromatica. Accostato a marmellate di frutti rossi o ad agrumi canditi, diventa un finale dolce-salato che conquista.
Le stagionature più lunghe della Latteria Vogrande esprimono una ricchezza aromatica che si presta perfettamente a questi abbinamenti più moderni e ricercati.
Le stagionature più lunghe della Latteria Vogrande esprimono una ricchezza aromatica che si presta perfettamente a questi abbinamenti più moderni e ricercati.
Un tagliere delle feste
Un’idea semplice ma scenografica: proporre un tagliere di Parmigiano di diverse stagionature, dal 24 al 36 mesi, accompagnato da frutta secca, miele e confetture. Un viaggio nei sapori che racconta l’Italia più autentica.
Scegliere un tagliere con le diverse stagionature della Latteria Vogrande significa portare in tavola il risultato di anni di lavorazione attenta e rispettosa, che rende ogni forma unica nel suo genere.
Scegliere un tagliere con le diverse stagionature della Latteria Vogrande significa portare in tavola il risultato di anni di lavorazione attenta e rispettosa, che rende ogni forma unica nel suo genere.
Il Parmigiano Reggiano non manca mai nelle case durante il periodo natalizio: che sia come ingrediente o come protagonista, è sempre simbolo di convivialità, calore e gusto. E grazie all’impegno costante della Latteria Vogrande, questo simbolo continua a vivere e a rinnovarsi, portando sulla tavola un’eccellenza che profuma di tradizione e qualità.