Caseifici Aperti - ottobre 2024

Dato il successo dell'edizione primaverile, la Latteria Vò Grande ha deciso di aderire all'edizione autunnale di Caseifici Aperti, promossa dal Consorzio del Parmigiano Reggiano, che si terrà sabato 5 e domenica 6 ottobre 2024.

 

Anche per questa edizione abbiamo deciso di organizzare un'unica visita immersiva e appassionante della durata di circa 2 ore. 

 

Il ritrovo è alle 8.30 nella sala eventi da cui ci sposteremo, dopo qualche minuto, nell'area di scarico latte dove avviene la vestizione con copri scarpe e cuffietta per preservare la pulizia all'interno dei locali del caseificio. Da qui parte la vera e propria visita seguendo il percorso che fa il latte una volta portato in caseificio in cui avrete modo di ammirare i gesti con cui i nostri abili casari ogni giorno trasformano la nostra materia prima così preziosa e ricca in un autentico capolavoro gastronomico quale è il Parmigiano Reggiano.

 

Avrete modo in fine di visitare il nostro magazzino di stagionatura che ha una capacità di 25000 forme e vedere con i vostri occhi i diversi stadi di stagionatura, dalle forme fresche alle più vecchie che arrivano fino a 17 anni!

 

Si torna alla sala eventi per la degustazione guidata alla scoperta delle caratteristiche rappresentative delle 3 principali stagionature e chi vorrà, potrà acquistare il formaggio assaggiato. 

 

 

 

Prenota subito il tuo posto, chiamaci al 0376.558925 o scrivici a info@latteriavogrande.it